お好み焼き風野菜炒め

いつもの炒め物を、お好み焼き風に仕上げて

調理時間15分

エネルギー363kcal

塩分2.3g

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MEMO

いつもの野菜炒めをお好み焼きのトッピングと味付けにして、目玉焼きも載せてボリュームたっぷりでいただきます。

材料（2人分）

豚肉小間切れ	100ｇ
玉ねぎ	1/4個
ピーマン	1個
キャベツ	3枚
もやし	100ｇ
桜えび	8ｇ
卵	2個
塩・こしょう・サラダ油	各適量
酒	大さじ1と1/2
＜トッピング＞
お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり・紅しょうが	各適量

豚肉は塩・こしょうをする。玉ねぎは7mm厚さのくし形切りにする。ピーマンはタテ5mm幅に、キャベツは一口大に切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。油を足して、桜えびと玉ねぎを入れて炒め、透明感が出てきたら、ピーマン、キャベツ、もやしの順に加えて炒め合わせる。

キャベツの色が鮮やかになったら豚肉をもどし入れ、酒、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。フライパンをきれいにし、卵を目玉焼きにして野菜炒めにのせる。お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつおぶし、青のりを振り、紅しょうがを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による