ポットパイ

濃厚ビーフシチューをさくさくのパイで閉じ込めて

調理時間50分

エネルギー489kcal

塩分0.9g

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MEMO

※冷ます時間は含みません。

牛薄切り肉を使ってシチューを作って耐熱容器に入れ、パイで蓋をして焼き上げます。パイの蓋を潰してシチューに入れていただきます。

材料（2人分）

牛肉は一口大に切る。玉ねぎは1cm厚さに、マッシュルームは半分に切る。にんじんは7mm厚さのいちょう切りにする。鍋に油を熱し、牛肉、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームの順に炒める。

水を加え、煮立ったらアクを取り、材料がやわらかくなるまで約10分煮る。火を止めてルウを溶き加え、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮る。耐熱性の器（ココットなど）に入れてそのまま冷ます。

パイシートは半解凍して半分に切り、器の周囲より約2cm大きくなるようにめん棒でのばして、フォークなどで穴を数か所開ける。器のふちに卵黄を塗ってパイシートをかぶせ、器にしっかり貼りつける。同様にして2個作り、それぞれ表面に卵黄を塗る。

220℃に予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで約10分焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による