きゅうりと梅干しのぶっかけうどん

厳しい暑さで食欲のない日にも、ひんやりおいしい一品

調理時間20分

エネルギー386kcal

塩分3.7g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※きゅうりをなじませる時間、だし汁を冷やす時間は含みません。

叩ききゅうりとほぐした梅干しを合わせてうどんに仕上げます。熱い時期のさっぱりといただけるメニューです。

材料（2人分）

きゅうりは板ずりをしてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてあらくつぶす。梅干しは種を取ってちぎり、Ａとともにポリ袋に加えてしっかり混ぜ、そのまま約10分なじませる。

Ｂを鍋に入れて火にかけ、煮立つ直前に火を止めて、かつおぶしを加える。あら熱が取れたらペーパータオルで濾し、冷蔵室に入れて冷やしておく。

うどんは表示に従ってゆで、冷水に取ってもみ洗いをし、水気をきる。器に盛り、1)をのせて2)をかけ、しょうが、かつおぶしを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による