卵豆腐のお吸い物

一番だしの豊かな味と香りが、おいしさをひきたてる

調理時間15分

エネルギー129kcal

塩分2.8g

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MEMO

※だし汁を取る時間は含みません。

一番だしを使ってお吸い物を作ります。かつお節の香りと柚子の香りをたのしんでいただきましょう。

材料（2人分）

卵豆腐は水気をふき、しめじはゆでる。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。

だし汁を鍋に入れて火にかけ、煮立つ直前に塩小さじ1/3を加え、1)を入れて温める。

薄口しょうゆを加えて火を止め、味見をして足らなければ塩で味をととのえる。器に盛り、柚子の皮を飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による