ダイエーのおすすめレシピ
紅白なます
調理時間10分
エネルギー110kcal
塩分3.1g
MEMO
※塩水に浸ける時間、浸ける時間は含みません。
塩水を使って下処理することで、大根とにんじんにムラなく塩をまわすことができます。しっかり水気を絞ってから甘酢に漬けましょう。にんじんはお正月らしい色合いの金時にんじんを使うのもおすすめです。
材料 （作りやすい分量）
| 大根 | 200ｇ |
| にんじん | 70ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 5カップ |
| 塩 | 大さじ2 |
| ＜B＞ | |
| 水 | 1と1/5カップ |
| 酢 | 2/5カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 柚子の皮 | 適量 |
作り方
1
大根、にんじんは5mm厚さの短冊切りにする。
2
合わせておいたAに浸け、しんなりしたら水気を絞る。
3
Bを混ぜ合わせて2)を漬け、2時間以上おく。器に盛り、柚子の皮を飾る。
栄養価（全量当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 110kcal
- たんぱく質
- 1.3g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 25.6g
- 食物繊維
- 4.4g
- カリウム
- 657mg
- カルシウム
- 66mg
- マグネシウム
- 29mg
- 鉄
- 0.6mg
- 食塩相当量
- 3.1g
- レチノール当量
- 476μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 0.4mg
- ビタミンB1
- 0.07mg
- ビタミンB2
- 0.05mg
- ビタミンC
- 25mg
- コレステロール
- 0mg