材料 （2名分）
| なす | 3本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ☆カットトマト | 1/2缶 |
| ☆ミックスビーンズ | 110ｇ |
| ☆白ワイン | 50cc |
| にんにく(みじん切りしたもの) | 1片 |
| パセリ（みじん切りしたもの） | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
作り方
1
なすは縦半分に切る。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にし、なすを切った面から入れ、返しながら全体に火を通す。火が通ったら取り出し、耐熱容器に切った面を上にして並べる。
2
1のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒め、香りが出たら、☆を加え3分程煮る。
3
1のなすに2のソースをかけ、全体に粉チーズを振る。オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
4
焼きあがったらパセリをのせる。