作り方
1
牛肉は30分以上常温に出しておく。塩、こしょうを両面にまんべんなくまぶす。
2
熱したフライパンに薄くサラダ油をしき、片面5分ずつ、側面3分ずつ色よく焼く。アルミホイルで全体を包んで2〜30分置く。
3
2を薄く切ってベビーリーフとトマトと供に器に盛り付け、大きく薄く切ったパルミジャーノチーズをのせる。