作り方
1
フライパンに干物を入れ中火で熱し、6分程焼く。取り出して大きめにほぐし、皮と骨を取りのぞく。
2
大葉は細く切る。長ネギは縦に切り目を入れてシンを抜いて広げて細く切り、白髪ねぎにして水にさらしておく。
3
ごはんに、(1)のあじ、刻んだしば漬け、白いりごまを混ぜこむ。
4
(2)をご飯の上に盛り付ける。