薄切り新しょうがと野菜の炒め物

豚のしょうが焼きの野菜炒め版。

調理時間15分

エネルギー284kcal

塩分1.6g

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MEMO

新しょうがの香りと優しい食感で脂肪分の多いバラ肉もさっぱりといただけます。

新しょうがは皮がやわらかいので包丁でむかず、スプーンを使います。

材料（４人分）

豚肉は食べやすい大きさに切って混ぜ合わせたAに漬ける。

新しょうがはきれいに洗い、皮をスプーンでこそげ取り、薄切りにする。玉ねぎとキャベツは一口大に切る。

中華鍋を火にかけてサラダ油をなじませ、2)の新しょうが、玉ねぎ、にんじんの順に炒めて取り出す。

3)の中華鍋に汁気をきった(漬け汁は残す)豚肉を入れて炒める。

4)にキャベツを入れて油がなじめば、3)の野菜をもどし、漬け汁を入れて手早く炒めあわせる。

5)を器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による