とうもろこしの冷たいチャウダー

やさしい味わい

調理時間15分

エネルギー207kcal

塩分1.3g

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MEMO

とうもろこしはゆでるより、電子レンジで蒸す方がおいしいです。また皮をつけたまま加熱すると水っぽくならず、甘味も強く感じます。

冷やすのでバターや生クリーム、ベーコンなど脂の多い材料を使いません。野菜の甘味と牛乳のコクをいかした、やさしい味わいの具だくさんスープです。

材料（４人分）

とうもろこしは皮を数枚むいてサッと洗ってラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。冷めたら皮をむき、4等分に切って包丁で実をそぎ取る。

玉ねぎは1cm角に切り、じゃがいもは4mm厚さのいちょう切り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。ハムは1ｃｍ角に切る。

鍋にサラダ油をなじませ、2)をサッと炒めてAを加えて煮、やわらかくなれば火を止め、塩・こしょうで味つけする。

3)に牛乳を混ぜ合わせ、1)、小切りにしたミニトマトを加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛ってパセリを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による