まぐろの黒和え

さっぱり味なのに濃厚な味わい。

調理時間25分

エネルギー171kcal

塩分0.9g

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MEMO

軽く黒酢でしめたまぐろときゅうりの爽やかな味に、ごまと豆腐の濃厚な味を組み合わせました。

まぐろは中心まで白くならない様に食べる時間に合わせて黒酢をまぶしましょう。

材料（４人分）

まぐろはバットに入れ、塩を振って表面に水分が出てくるまでしばらく冷蔵庫に入れ、水分をふき取って黒酢をまぶす。

豆腐は水きりしてボウルに入れ、なめらかになるまで泡立器ですり混ぜて残りの和え衣の材料を入れて混ぜ合わせる。

1)のまぐろの表面が白っぽくなればさいの目に切って器に盛り、2)の和え衣をかけてきゅうりを添える。

※豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで(500Ｗで約3分)加熱して水気をきり、冷まします。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による