ずわいがにと水菜のオイルパスタ

たっぷりずわいがにと水菜のおもてなしパスタです。

調理時間15分

エネルギー460kcal

塩分1.3g

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MEMO

パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯（熱湯3ℓに塩大さじ2）で、沸騰している状態（細かい泡が立ち続ける）を保つような火加減でゆでます。お湯がふきこぼれるほどに火加減を強くすると、パスタの表面が煮崩れたようになるので気をつけましょう。

材料（４人分）

ずわいがには食べやすく殻をそぎ、半量をむき身にする。水菜は4cm長さに切る。

スパゲティをゆではじめる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒め、ずわいがにを加えてサッと炒め、白ワインとゆで汁を加えてゆで立てのスパゲティ、水菜を加えて手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による