材料 （４人分）
| かき(むき身) | 300g |
| ＜A＞ | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本分 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 鶏がらスープ顆粒 | 小さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ3 1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩・サラダ油 | 各適量 |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉・水 | 各小さじ2 |
| ミックスチーズ | 適量 |
作り方
1
かきは塩水で洗って水気をふく。
2
フライパンにサラダ油をなじませ、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を炒め、残りのAの材料を加えてしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
1)のかきを耐熱容器に入れ、2)のチリソースをかけてチーズを散らし、200℃のオーブンでこんがり焼く。※あればセルフィーユなどを飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 189kcal
- たんぱく質
- 8.9g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 12.4g
- 食物繊維
- 0.7g
- カリウム
- 252mg
- カルシウム
- 166mg
- マグネシウム
- 66mg
- 鉄
- 1.6mg
- 食塩相当量
- 2.6g
- レチノール当量
- 67μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.04mg
- ビタミンB2
- 0.19mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 50mg