肉うどん

牛肉とうどんでエネルギー補給満タン。

調理時間18分

エネルギー407kcal

塩分4g

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MEMO

消化吸収に優れたうどんはエネルギー源として即効性があり、脳の働きを活発にします。受験勉強の夜食としては最適です。

材料（４人分）

牛肉は食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、青ねぎは斜め1cm幅に切る。

鍋にみりんを入れて中火にかけ、しばらく煮立て、だし汁と薄口しょうゆを加えてひと煮立ちすれば、塩で味を整える。

2)に玉ねぎを入れてサッと煮、牛肉を入れて煮立てばアクを取り弱火で煮る。

うどんを表示にしたがってゆで、温めた器にい入れて3)を上からかけて青ねぎを散らし、薬味を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による