鮎の塩焼きご飯

鮎の季節だけ食べられるごちそうご飯です。

調理時間30分

エネルギー446kcal

塩分1.6g

栄養価の詳細を見る

MEMO

鮎の塩加減が美味しさのポイント。多めの塩を軽く握って、指と指の間から少しずつ、やや高い位置から落とすようにまんべんなく振りましょう。

混ぜご飯にすることで、少量でも簡単・美味しい「鮎ご飯」が完成！電子レンジにかけてご飯に鮎の香りを移し、本格的な味に仕上げます。

材料（2人分）

あゆは尻ひれの根元を軽く押さえてふんを出し、水の中でサッと洗って軽くぬめりを取って水気をふき、全体に塩を振ってグリルに入れて焼き上げる。

耐熱性のガラスボウルにAとご飯を入れて混ぜ合わせ、1)をのせてラップをして電子レンジで約1分加熱し、あゆの骨を取り除いて身をほぐし、全体を混ぜ合わせて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による