梨のクリームあんみつ

旬の梨の食感を楽しむあんみつです。

調理時間15分

エネルギー359kcal

塩分0.3g

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MEMO

梨の特徴的なシャキシャキの食感は、繊維質のペントザンが果肉にたまり、細胞膜が硬くなった状態の石細胞によるものです。
あんみつは様々な食感や味のハーモニーを楽しめる和のデザートです。その時季においしい果物を使って、より季節感を出すとよいでしょう。
※調理時間に材料を冷やす時間は含みません。

材料（2人分）

鍋にAの水、粉寒天の順に入れ、混ぜながら火にかけて煮溶かす。水でぬらした容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

シロップの材料を煮立てて冷やす。

梨と1)の寒天を角切りにし、フルーツ缶と共に器に入れて2)のシロップをかけ、アイスクリーム、ゆであずきをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による