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牛肉ときのこのマヨ照り炒め
牛肉が主役のごはんがすすむおかずです。
調理時間10分
エネルギー209kcal
塩分1.1g
MEMO
牛もも肉は脂肪の少ない赤身で、やわらかい部位です。比較的、たんぱく質や鉄分を多く含んでいます。
厚みのある焼き肉用の肉と、歯ざわりのよいきのこでボリュームアップ。脂身の少ない部位だからマヨネーズ風味が引き立ちます。
材料 （2人分）
| 牛もも焼き肉用 | 150g |
| エリンギ | 100g |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ・酒・みりん・マヨネーズ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| リーフレタス | 2枚 |
| 大葉 | 2枚 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
エリンギは食べやすく切る。
2
フライパンにサラダ油をなじませて牛肉と1)のエリンギを炒め、混ぜ合わせたAを加えて照りよくからめる。
3
器にちぎったリーフレタスを敷き、2)を盛ってちぎった大葉を散らす。
4
※好みでレモンを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 209kcal
- たんぱく質
- 18g
- 脂質
- 10.9g
- 炭水化物
- 8.1g
- 食物繊維
- 1.4g
- カリウム
- 464mg
- カルシウム
- 13mg
- マグネシウム
- 29mg
- 鉄
- 2.3mg
- 食塩相当量
- 1.1g
- レチノール当量
- 1μg
- ビタミンD
- 1μg
- ビタミンE
- 1.2mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.26mg
- ビタミンC
- 3mg
- コレステロール
- 49mg