いちごのムース

真心をこめて、とっておきスイーツ

調理時間40分

エネルギー686kcal

塩分0.2g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
透明なゼリー液が完全にかたまってから生クリーム入りのゼリー液を流し入れてしまうと二層が着かず離れてしまいます。透明なゼリー液が七(しち)～八分(はちぶ)にかたまった段階で生クリーム入りのゼリー液を流し入れましょう。

材料（900ｍｌの型1個分(タテ19cmヨコ18cm型)）

ケーキ型に合わせてスポンジケーキを切る。

ボウルにゼリーの素を入れ、熱湯を注いで混ぜ合わせ、溶けたらいちごを加えて混ぜ合わせ、氷水にあててとろみがついたら1/4量を型に流し入れて冷やす。

別のボウルに生クリームを七分立てに泡立て、2)の残りのゼリー液に数回に分けて加えながら混ぜ合わせ、かたまりかけた2)の型に流し入れて1)のスポンジケーキをのせ、冷やしかためる。

3)を型から取り出す。

※好みでいちご、ラズベリー、ミントを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による