あさりの春パスタ

パスタにうま味がからみます

調理時間20分

エネルギー462kcal

塩分2.1g

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MEMO

パスタはかためにゆで上げ、あさりの蒸し汁を吸わせるように弱火でからめるのがポイント。
春野菜もいっしょにゆでるので、パスタに春の風味が移ります。

材料（2人分）

あさりは殻をこすり合わせて洗う。キャベツはザク切り、菜の花は根元のかたい部分を切り取る。にんにくはタテ半分に切って芯を取る。

スパゲティは塩を加えた熱湯でゆではじめる。ゆで上がる前に1)のキャベツと菜の花を入れてゆで上げる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが出たらあさりと水(大さじ2)を加え、蓋をして中火で蒸し煮する。

あさりの殻が開いたら2)を加えて弱火でからめ、塩・こしょうで味をととのえる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による