海の恵みのシーフードカレー

香り高いスパイスで魚介のうま味を味わう

調理時間20分

エネルギー193kcal

塩分2.3g

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MEMO

シーフードを蒸し煮するとき、かたくならないよう火を通しすぎないのがポイントです。白ワインがなければ日本酒で代用するとよいでしょう。

材料（6皿分）

シーフードミックスは解凍し、水気をきる。玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすく切る。

鍋に半量のサラダ油をなじませ、玉ねぎ、エリンギを炒める。水を加えて煮立ったら弱火～中火で約10分煮込む。

フライパンに残りのサラダ油をなじませてシーフードミックスを炒め、白ワインを加えて蒸し煮する。火を止めて添付の小袋(ミックススパイス)をからめる。

2)の火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

3)のシーフードを加え、ひと煮立ちさせる。

※ご飯、またはサフランライスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による