豚と白菜の柚子こしょう炒め

柚子こしょう風味が日本酒にぴったり

調理時間10分

エネルギー219kcal

塩分1.2g

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MEMO

白菜は塩をし、電子レンジで軽く加熱して水っぽさを防ぎます。炒める時間も短縮でき、歯ざわりよく仕上がります。豚肉はフライパンに重ならないように並べ、底が平らな鍋の底で押さえながら焼くと、まんべんなくカリッと焼くことができます。

材料（2人分）

白菜は1cm幅に切り、軽く塩をして電子レンジで約30秒加熱する。

フライパンにサラダ油をなじませて、豚肉を広げて弱火でカリカリになるまで焼いて食べやすく切る。

2)のフライパンで1)の白菜をサッと炒めて豚肉をもどし、柚こしょう、ぽん酢しょうゆで味付けして器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による