ビシソワーズ風スープ

ミキサーいらずの簡単レシピ

調理時間20分

エネルギー248kcal

塩分1.6g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
泡立て器で混ぜる時、煮汁のみを適量取り出してから混ぜると具材がつぶしやすくなります。なめらかになったら煮汁をもどすとよいでしょう。

材料（2人分）

玉ねぎ(繊維に直角)とじゃがいもはスライサーで薄切りにし、サラダ油をなじませた鍋で玉ねぎ、じゃがいもの順に色付かないように炒める。

Aを加えて煮立ったらアクを取り、じゃがいもが煮くずれるまで弱火で煮る。泡立て器でなめらかになるまで混ぜてバターを加え、塩・こしょうで味付けし、あら熱を取る。

牛乳を加え、氷水にあてながら冷やす。器に盛る。

※好みでパセリを散らし、クラッカーを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による