牛肉のタリアータ

シンプルに肉本来の味を楽しむ

調理時間10分

エネルギー510kcal

塩分1.8g

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MEMO

※調理時間は肉を常温にもどす時間を含みません。
「タリアータ」はイタリア語で「切った」を意味する言葉です。焼き上げたら切り分けて盛り付けましょう。切り分けると冷めやすくなるので、器は温めておくことをおすすめします。

材料（2人分）

牛モモステーキ	2枚
にんにく(薄切り)	1片分
トマト	1個
ルッコラ	適量
レモン	適量
塩・あらびき黒こしょう	各適量
オリーブオイル・エキストラバージンオリーブオイル・バルサミコ酢	各適量

牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩・こしょうをする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で炒め、香りが出たら1)を入れて好みの焼き加減に焼く。

2)をそぎ切って器に盛り、食べやすく切ったトマトとルッコラを添え、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢少々を回しかけてレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による