ローストビーフ　ガーリックソルト添え

時間をかける分だけ、おいしさひとしお

調理時間30分

エネルギー1193kcal

塩分8.4g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に保温時間は含みません。
好みでガーリックソルトに炒りごまや細かく砕いたナッツなどを加えると、さらに香ばしくカリカリした食感を味わうことができます。

材料（作りやすい分量）

牛肉は塩・こしょうをして室温にもどし、水分をふき取って再度、塩・こしょうをすり込む。にんにくとAの野菜は薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルと1)のにんにくを入れて弱火にかけ、焦さないようにカリカリになるまで炒め、取り出して油気をきり、あらく砕く。

2)のフライパンで1)の牛肉の全面に焼き色を付け、Aを加えて肉の底に敷き、水大さじ3を加えて蓋をし、ごく弱火で12～13分蒸し焼きにする。野菜と共に肉を取り出し、すぐにアルミホイルと清潔な布で包んで約4時間おく。

3)の肉を薄く切り、ベビーリーフと共に器に盛って2)と塩・こしょうを添える。

※好みでさつまいもとれんこんの素揚げを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による