シーフードカレー

魚貝のうまさあふれる本格カレー

調理時間20分

エネルギー206kcal

塩分2.4g

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MEMO

いかや貝などのシーフードは加熱しすぎると小さく縮んで食感もかたくなってしますので、手早く炒めてカレーの仕上げに加えます。

材料（6皿分）

シーフードミックスは解凍し、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、エリンギは一口大の薄切りにする。

鍋に半量のサラダ油をなじませ、玉ねぎ、エリンギの順に炒め、水を加えて煮立ったら約10分弱火で煮る。

フライパンに残りのサラダ油をなじませ、シーフードミックスを炒め、ワインを加えて蓋をして蒸し煮にし、火が通ったら火を止めてミックススパイスをまぶす。

2)の火を止めてルウを溶かし、再度弱火で約5分煮、3)を加えてひと煮立ちさせる。

※ご飯、またはサフランライスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による