きのこの焼きビーフン

カレー粉＆オイスターソースの奥深い味

調理時間15分

エネルギー455kcal

塩分1.9g

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MEMO

噛みごたえが残り、咀嚼回数を増やして満足感が得やすいように、えのきだけは小房に分けるだけ、にらはできるだけ長く切り、繊維状の組織をできるだけ長く残しましょう。

材料（2人分）

ビーフンはぬるま湯に浸してしんなりさせ、水気をきる。えのきだけとしめじは小房に分ける。しいたけは薄切りにする。にらは4cm長さに切る。

フライパンに半量のごま油をなじませ、豚肉、きのこ、にらの根元部分の順に炒め、混ぜ合わせたＡを加えて煮立てる。

ビーフンと残りのにらを入れて炒め煮にし、水分がなくなりかけたら残りのごま油を加えて炒め合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による