材料 （2名分）
| うなぎ蒲焼 | 1尾 |
| 温泉たまご | 2個 |
| 大葉 | 5枚 |
| きゅうり | 1/3本 |
| たくあん | 30g |
| 白いりごま | 大さじ１ |
| そうめん | 200ｇ |
| ☆めんつゆ（かけつゆ用に濃いめに希釈したもの） | 200ml |
| ☆酢 | 大さじ1 |
作り方
1
大葉は茎を取り、細切りにする。きゅうり、たくあんは3mm幅の細切りにする。うなぎは1㎝幅に切る。
2
☆を合わせ冷やしておく。
3
熱湯を沸かし、そうめんを表示に従ってゆで、冷水に取って水気をよくきる。
4
器に盛り、1の具材をのせて、2のつゆをかける。仕上げに温泉卵をのせて白いりごまをかけ、よく混ぜながら食べる。