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青菜の4種ナムル
4種それぞれの味の違いが楽しい！
調理時間20分
エネルギー170kcal
塩分1.8g
MEMO
葉野菜をゆでる時はたっぷりの熱湯を用意して塩を加え、かたい根本からゆで、ゆでた後に冷水で冷やし、色止めをするのがキレイに仕上げるポイントです。
材料 （2人分）
| ●ほうれん草のナムル | |
| ほうれん草 | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| ごま油 | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく・塩 | 各少々 |
| ●小松菜のナムル | |
| 小松菜 | 100ｇ |
| ＜A＞＋コチュジャン | 小さじ1 |
| ●水菜のナムル | |
| 水菜 | 100ｇ |
| ＜A＞＋おろししょうが | 小さじ1 |
| ●春菊のナムル | |
| 春菊 | 100ｇ |
| ＜A＞＋めんつゆ(濃縮2倍) | 小さじ1 |
作り方
1
青菜はそれぞれ色よくゆでて、4cm長さに切る。
2
ほうれん草はA、小松菜はAとコチュジャン、水菜はAとおろししょうが、春菊はAとめんつゆでそれぞれ和えて器に盛る。
※ 好みで白ごまを散らす。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 170kcal
- たんぱく質
- 6g
- 脂質
- 12.2g
- 炭水化物
- 11.7g
- 食物繊維
- 6.2g
- カリウム
- 1118mg
- カルシウム
- 360mg
- マグネシウム
- 97mg
- 鉄
- 5mg
- 食塩相当量
- 1.8g
- レチノール当量
- 0μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 3.3mg
- ビタミンB1
- 0.26mg
- ビタミンB2
- 0.34mg
- ビタミンC
- 90mg
- コレステロール
- 0mg