スペイン風冷やしカスタード

レモンとシナモンがさわやか

調理時間15分

エネルギー201kcal

塩分0.1g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
甘さ控えめで、濃度の薄いカスタードクリームです。レモンの香りとシナモンの香りでカスタードなのにさわやかに食べられます。コーンスターチが無い場合は、薄力粉でも作る事ができます。

材料（4人分）

ボウルに卵黄、コーンスターチ、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

鍋に牛乳、レモンの皮を入れ、煮立つ寸前まで加熱する。

1)に2)を混ぜながら少しずつ加え、茶こし等でこしながら2)の鍋にもどし、混ぜながら弱火にかける。とろみが出たら、バニラエッセンスを混ぜ合わせ器に盛る。

冷蔵室で冷やし、シナモンパウダーを振り、好みのフルーツとビスケットを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による