豚肉のソテーみかんソース

みかんの酸味でお肉もやわらかく

調理時間20分

エネルギー558kcal

塩分1.2g

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MEMO

豚肉の代わりに鶏むね肉がおすすめです。はちみつは好みで調節してください。

材料（2人分）

豚肉は筋切りをして塩・こしょうをする。みかんは皮をむき、2個は果肉をあらく刻み、残りは輪切りにする。

フライパンに油をなじませて豚肉を焼く。裏返してバターを加え、香ばしく焼いて器に盛る。

2）のフライパンに刻んだみかんを入れ、白ワイン、はちみつを加えて煮立てる。レモン汁、塩・こしょうで味をととのえ、2)にかける。

じゃがいもは4等分に切ってラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、塩・こしょう、粉チーズ、パセリをまぶして、輪切りにしたみかんと共に豚肉に添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による