牡蠣の八宝菜

定番中華で楽しむ旬の食材

調理時間25分

エネルギー526kcal

塩分3.3g

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MEMO

牡蠣に下味をつける際はやさしくからめ、焼き過ぎに注意しましょう。

材料（2人分）

かきは洗って水気をふく。豚肉は4cm幅に切る。えびは背ワタを取る。にんじんは薄切りに、しいたけは3等分のそぎ切りに、長ねぎは1cm厚さの斜め切りに、白菜はザク切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

かき、豚肉、えびをボウルに入れ、Aを加えて和えておく。

フライパンにBをなじませ、2)を炒めて取り出す。

フライパンに油を足し、にんじん、しいたけ、ブロッコリー、長ねぎ、白菜の順に加えて炒める。全体に油がまわったら3)をもどし入れて炒め合わせ、合わせておいたCを加えて煮立てる。とろみがついたら、塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による