オランジェット

お酒にもよく合う大人味

調理時間20分

エネルギー1037kcal

塩分0.1g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
オレンジピールとブラックチョコレートのほろ苦さが抜群の相性！甘過ぎないので、男性やお酒の好きな方にも喜ばれそう。シンプルだけど、ついつい後を引く、チョコスイーツの定番です。

材料（作りやすい分量）

ブラックチョコレート（刻んだもの）	2枚分
オレンジピール（ドライフルーツ）	1パック

ブラックチョコレートをステンレス製のボウルに入れ、50℃位のお湯で湯煎をし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて完全に溶かし、チョコの温度を40～45℃にする。

冷水（10～15℃）につけて、静かに混ぜながら冷まし、27～28℃にする。再び一瞬湯煎をし、チョコの温度を31℃に上げる。

オレンジピールを2/3位チョコにつける。オーブン用シートに乗せ、冷蔵室で10～15分冷やしかため、完全にかたまったら、オーブン用シートからはがす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による