モモステーキのバルサミコ風味

モモ肉で“モモの節句”

調理時間20分

エネルギー523kcal

塩分2.2g

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MEMO

牛モモステーキ肉は焼く直前に塩・こしょうで下味を付け、強火で全面をていねいに焼き、肉汁を閉じ込めてから火を通しましょう。

材料（2人分）

牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩・こしょうをする。

フライドポテトは表示に従ってサラダ油で揚げ、塩を振る。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、フライパンにオリーブオイルをなじませて両面を焼く。

フライパンにオリーブオイルをなじませて、1)の牛肉を好みの焼き加減で焼き、取り出す。Aを入れて軽く煮詰める。

器に2)を盛り、牛肉を食べやすく切って盛る。3)のAをかけ、クレソンを添える。

※ 好みで粒マスタードを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による