牛ステーキのマスタードソース

肉のうま味を引き立てるソースで

調理時間20分

エネルギー483kcal

塩分3.6g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に牛肉を常温にもどす時間は含みません。
牛肉は焼く直前に塩・こしょうで下味をつけ、強火で全面をていねいに焼き、肉汁を閉じ込めてしばらく置いてから切り分けましょう。

材料（2人分）

アボカド、エリンギはくし形切りにする。玉ねぎは5mm厚さに切る。

牛肉は常温にもどし、焼く直前に塩をして、油をなじませたフライパンで好みの焼き加減に焼いて取り出す。フライパンに油を足して玉ねぎを炒め、アボカド、エリンギの両面を焼く。

みりんを耐熱容器に入れて、電子レンジで約1分加熱して取り出し、Aを混ぜ合わせる。

牛肉を食べやすく切って、こしょうを振り、玉ねぎ、アボカド、エリンギと共に器に盛る。3)を添える。

※ 好みでイタリアンパセリを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による