ごろごろ野菜のクリームシチュー

色とりどりの野菜をじっくり煮込んで

調理時間25分

エネルギー686kcal

塩分5.5g

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MEMO

じゃがいもやにんじんなど、かたい野菜は、先に電子レンジで火を入れてから使用することで調理時間を短縮することができます。

材料（2人分）

鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、たけのこは一口大に切る。じゃがいも、にんじんは耐熱皿に入れて電子レンジで約3分加熱する。

ブロッコリーは小房に分け、いんげんはヘタを取って4cm長さに切り、それぞれ塩ゆでする。

鍋に油をなじませて1)を炒める。全体に油がまわったら水を加え、煮立ったらアクを取り、材料がやわらかくなるまで煮込む。

火を止めてクリームシチュールウを溶き加え、再度火にかけ、とろみが付くまで約5分煮込む。牛乳、2)を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による