スモークサーモンのベニー

絶品ソースがおいしさの決め手

調理時間15分

エネルギー479kcal

塩分3.3g

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MEMO

カナダ版エッグベネディクトです。ポーチドエッグを作る際にお湯にお酢を入れるとかたまりやすくなります。また、サワークリームのかわりにクリームチーズでも代用できます。

材料（2人分）

イングリッシュマフィンは厚さを半分にし、オーブントースターで焼く。

鍋にお湯、酢を入れて煮立て、弱火にして卵を落とし入れ、蓋をして約1分待つ。穴開きお玉ですくい、水気をきる。

耐熱容器にＡを入れて混ぜ合わせ、溶かしバターを少しずつ加えながらよく混ぜる。もったりしてきたら、サワークリームを入れて混ぜ合わせる。

1)の間にケッパー、スモークサーモン、2)をはさみ、3)をかけてディルを飾る。器に盛り、ベビーリーフを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による