りんごのオープンオムレツ

焼きりんごをのせてスイーツ感覚で

調理時間15分

エネルギー503kcal

塩分1.4g

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MEMO

りんごの酸味とサワークリームの相性がよい一品です。卵を流し入れる際、強火だと焦げやすくなるので、中火にして流し入れ、蓋をしたら弱火にすると綺麗に仕上がります。

材料（2人分）

りんごは薄いくし形切りにする。卵は割りほぐし、グラニュー糖の半量、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにバター半量を溶かし、りんごを炒める。残りのグラニュー糖を加えてさらに炒め、グラニュー糖が溶けてりんごに透明感が出たら取り出す。

フライパンに残りのバターを溶かし、1)の卵を流し入れる。底面が焼けてきたら、2)、サワークリームを散らし、蓋をして火を通す。

器に盛り、ミントを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による