ケールチャンプルー

ゴーヤーの代わりにケールを使って

調理時間15分

エネルギー457kcal

塩分3.5g

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MEMO

ケールは固い軸を外して調理します。栄養成分たっぷりの野菜を、だし汁やかつお節の風味を加えて美味しくいただきましょう。

材料（2人分）

ケールは食べやすく切る。赤ピーマンは細切りにする。ポークランチョンミートは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油をなじませ、割りほぐした卵を入れて混ぜながら加熱し、半熟状のまま一度取り出す。油を足して、ポークランチョンミート、長ねぎ、赤ピーマンを炒め、焼き色が付いたら、ケールを加える。油が全体にまわったら、酒、だし汁を入れて汁気を飛ばし、卵をもどし入れ、かつお節、しょうゆを加えて炒め合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による