かちん七草がゆ

1月7日の七草粥にお餅を入れて

調理時間35分

エネルギー124kcal

塩分0.9g

栄養価の詳細を見る

MEMO

かちんとは、搗飯(かちいい)とも言い、もちをさす女房詞(ことば)。おかちんとも言う。

材料（2人分）

七草は塩ゆでして水にさらし、水気を絞って食べやすく切る。米は洗って水気をきる。

餅はオーブントースターで焼き、やわらかくなったらしょうゆをまぶして再度焼く。乾いたら取り出して、再度しょうゆをまぶす。

米と水を厚手の鍋に入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら火を弱め、とろみとつやがでるまで約30分炊く。火を止めて、七草と塩小さじ1/4を加えて混ぜ、蓋をして約3分蒸らす。器に盛り、2)をのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による