れんこんとじゃがいもの炒め物

子どもも大好きなバターしょうゆ味

調理時間20分

エネルギー355kcal

塩分3.7g

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MEMO

ベーコンの風味を加えた金平風の炒めものです。れんこんとじゃがいもは皮つきのまま使ってボリュームたっぷりに仕上げます。

材料（2人分）

れんこんは1cm厚さの輪切りにし、半分に切る。じゃがいもはシリコンスチーマーに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱して、食べやすく切る。さやいんげんは長さを半分に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。

フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出たら、れんこんを加えて両面を色良く焼く。ベーコン、じゃがいも、さやいんげんの順に加えて炒め合わせる。

じゃがいもに焼き色がついたら、Aを加えて煮からめる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による