ブロッコリーと卵のグラタン風

旬の野菜をまろやかなホワイトソースで

調理時間25分

エネルギー348kcal

塩分2.1g

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MEMO

ブロッコリーは少し固めにゆでて、水にさらさず水気を切ります。
バターで炒めた玉ねぎを薄力粉としっかり混ぜ合わせてから、牛乳を加えて煮立てましょう。バターと薄力粉で炒めることで、粉臭さを飛ばし、煮立てることでダマになるのを防ぎます。

材料（2人分）

ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。ゆで卵はあらく刻む。

器にバターを塗り、1)のブロッコリーとゆで卵、食べやすく切ったベーコンを入れる。

フライパンにバターをなじませて、玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を入れて炒め合わせる。コンソメ、牛乳を加えて煮立て、とろみがついたら塩・こしょうで味をととのえる。

2)に3)をかけ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで色づくまで焼く。

※ 好みで刻んだパセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による