ひなまつりちらし

おひなさまを仲良くお寿司にのせて

調理時間25分

エネルギー1815kcal

塩分7.4g

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MEMO

色々な具材を使って、華やかに盛り付けて楽しみましょう。
※すし飯、炒り卵を冷ます時間は含みません。

材料（18cmケーキ型1台分）

ご飯(温かいもの)	600ｇ
すし酢	大さじ4
卵	2個
ゆで卵	2個
＜A＞
砂糖	大さじ2
塩	小さじ1/4
桜でんぶ・絹さや（ゆでたもの）・サラダえび・いくら・まぐろ・サーモン・きゅうり・にんじん・のり・黒ごま	各適量
サラダ油	適量

ご飯にすし酢を混ぜ合わせ、手早く冷ます。卵にAを加えて混ぜ合わせ、油をなじませたフライパンに流し入れて、混ぜながら炒める。半熟状になったら火を止め、そぼろ状になるまで混ぜる。

型にすし飯半量を敷き詰め、斜め半分に切った絹さや、桜でんぶ、1)の炒り卵半量の順に重ね入れ、さらにすし飯、炒り卵の順に重ねて詰める。

2)の型をはずして器に盛り、中央にゆで卵をおひなさまに見立てて飾り、残りの具材を彩り良く散らす。

※ 飾り方／着物：きゅうり・サーモン、笏（しゃく）：きゅうり、扇（おうぎ）：にんじん、冠（かんむり）：ピック、眉：黒ごま、目：のり

※ 好みでしょうゆを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による