材料 （2人分）
| 1)小松菜のなめたけ和え | |
| 小松菜 | 80ｇ |
| なめたけ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 2)スナップえんどうの梅じゃこ和え | |
| スナップえんどう | 10本 |
| 梅干し | 1個 |
| ちりめんじゃこ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 3)ブロッコリーの辛子めんつゆ和え | |
| ブロッコリー | 50ｇ |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
| めんつゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 4)アスパラのみそマヨ和え | |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
＜小松菜のなめたけ和え＞
小松菜は塩ゆでし、冷水に取って水気を絞る。食べやすい長さに切り、なめたけを加えて和える。
2
＜スナップえんどうの梅じゃこ和え＞
スナップえんどうはヘタを取って塩ゆでし、冷水に取って水気をきる。斜め3等分に切り、刻んだ梅干し、ちりめんじゃこを加えて和える。
3
＜ブロッコリーの辛子めんつゆ和え＞
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。粒マスタード、めんつゆを加えて和える。
4
＜アスパラのみそマヨ和え＞
アスパラは塩ゆでし、冷水に取って水気をきる。4cm長さに切り、みそ、マヨネーズを加えて和える。