きのこの土佐和え

花かつおを和えて香りとうま味をアップ

調理時間10分

エネルギー120kcal

塩分4.2g

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MEMO

※冷ます時間、漬ける時間は含みません。

花かつおを使う場合はそのままで、だし汁にかつお等を使う場合は鍋に入れて乾煎りすると風味よく仕上がります。

材料（2人分）

鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

えのきだけは根元をほぐして、長さを半分に切る。まいたけ、しめじは小房に分ける。

2)をたっぷりの湯でゆで、火が通ったらザルに上げて冷まし、1)に1時間以上浸ける。

3)の水気を絞り、花かつおと和える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による