つぶしブロッコリーのペペロンチーノ

つぶつぶ食感がクセになる、シンプルパスタ

調理時間20分

エネルギー351kcal

塩分1.1g

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MEMO

※ペンネをゆでる時間は含みません

ブロッコリーをやわらかく煮て潰し、ペンネに絡めていただきます。今回はペンネを使いましたが、スパゲッティやマカロニを使っても美味しく作れます。

材料（2人分）

フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら赤唐辛子を加えて炒め、小房に分けたブロッコリーを入れて炒める。

全体に油がまわったら、Aを加え、蓋をして弱火で約8分蒸し焼きにする。

ペンネは表示に従って塩ゆでし、水気をきる。分量のゆで汁は取っておく。

2)のブロッコリーを木べらなどであらくつぶし、Bを加えて混ぜ合わせる。3)を加え、塩で味をととのえて器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による