ダイエーのおすすめレシピ
フルーツたっぷりヨーグルトケーキ
ぷるん！と弾む、カラフルデザート
調理時間40分
エネルギー1161kcal
塩分0.6g
MEMO
※冷やし固める時間は含みません。
今回は2層で作りましたが、ヨーグルトだけ、炭酸ゼリーだけでも分量を増やして美味しく作れます。色々なフルーツを入れて楽しみましょう。
材料 （18cm型1台分）
| プレーンヨーグルト | 200ｇ |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| グラニュー糖 | 60ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 炭酸飲料(常温のもの) | 1と1/2カップ |
| ＜A＞ | |
| 粉ゼラチン | 7ｇ |
| 水 | 大さじ2 |
| ＜B＞ | |
| 粉ゼラチン | 7ｇ |
| 水 | 大さじ2 |
| キウイ・ゴールデンキウイ(輪切り) | 各適量 |
| オレンジ(輪切り) | 適量 |
| ラズベリー・ブルーベリー | 各適量 |
| ※キウイ・オレンジにはたんぱく分解酵素が含まれているため、かたまりにくい場合があります。 |
作り方
1
Aを混ぜ合わせ、ゼラチンをもどしておく。牛乳を鍋に入れて約60度まであたため(沸騰させない)、グラニュー糖、Aを加えて溶かす。
2
生クリームをボウルに入れて氷に当て、冷やしながら泡立てて、8分立て(もったりとして軽くツノが立つ程度)にする。
3
ヨーグルトにレモン汁を加えて混ぜ合わせ、1)を少量ずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。
4
3)に2)の生クリームを加えて、ザックリと混ぜ合わせる。
5
ラップを敷いたケーキ型に4)を流し入れる。数cm程度の高さから型ごと数回落として空気を抜き、冷蔵室で冷やしかためる。
6
Bを混ぜ合わせ、ゼラチンをもどす。電子レンジで20秒加熱して液状にし、炭酸飲料(必ず常温のものを用意)に手早く混ぜる。
7
フルーツをボウルに入れ、6)の1/4量を加えてからめる。ザルに上げて水気をきり、かたまった5)の表面に彩りよくのせる。
8
残りの6)を7)の上に流し入れ、冷蔵室で冷やしかためる。※好みでミントを飾る。
栄養価（全量当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 1161kcal
- たんぱく質
- 27.4g
- 脂質
- 55.1g
- 炭水化物
- 142.4g
- 食物繊維
- 6.2g
- カリウム
- 1097mg
- カルシウム
- 482mg
- マグネシウム
- 74mg
- 鉄
- 1.2mg
- 食塩相当量
- 0.6g
- レチノール当量
- 512μg
- ビタミンD
- 0.8μg
- ビタミンE
- 3.5mg
- ビタミンB1
- 0.27mg
- ビタミンB2
- 0.6mg
- ビタミンC
- 131mg
- コレステロール
- 156mg