秋鮭の梅の香り混ぜ寿司

ふわりと香る、梅干しがさわやかな隠し味

調理時間20分

エネルギー1760kcal

塩分9.8g

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MEMO

※炊飯する時間、粗熱を取る時間は含みません。

焼いた秋鮭をほぐして、手軽に混ぜ寿司を作ります。今回は炊飯釜に具材や酢を加えて混ぜ合わせて仕上げます。

材料（作りやすい分量）

米は洗ってザルに上げ、約30分おく。炊飯器の目盛りに合わせて水(分量外)を入れ、Aをのせて炊飯する。

秋鮭は塩を振ってグリルで焼き、骨を取ってほぐす。大葉、しょうがは細切りにし、水にさらして水気をきる。

1)が炊き上がったら昆布、梅干しを取り出し、梅干しは種を取ってほぐし、炊飯器にもどし入れる。2)、白ごま、合わせておいたＢを加え、ほぐすようによく混ぜる。あら熱を取り、器に盛る。

※ 好みでしょうがの甘酢漬け(ガリ)を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による