ダイエーのおすすめレシピ
牛肉の餅巻き
お餅をお肉で巻いて、甘辛味のおかずに
調理時間20分
エネルギー728kcal
塩分3g
MEMO
今回、牛肉は切り落としを使っていますが、もも肉の薄切り等、巻きやすい薄切り肉を使って作れます。片栗粉をまぶして、少し粉をなじませてから焼き始めるのが綺麗に作るポイントです。
材料 （2人分）
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| 切り餅 | 3個 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/2本分 |
| ＜A＞ | |
| ごま油・サラダ油 | 各大さじ1と1/2 |
| しょうが（みじん切り） | 15g |
| にんにく（みじん切り） | 10g |
| ＜B＞ | |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水・みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| 塩・あらびき黒こしょう・片栗粉 | 各適量 |
作り方
1
餅はタテ半分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで約3分加熱する。
2
牛肉に塩・こしょうをし、1)を芯にして巻いて、全体に片栗粉をまぶす。同様に6個作る。
3
フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら2)を入れ、全体を色よく焼いて火を通す。ペーパータオルで余分な油を取り除き、Bを加えて煮立て、餅がやわらかくなったらラー油を入れて煮からめる。器に盛り、長ねぎをのせる。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 728kcal
- たんぱく質
- 21.9g
- 脂質
- 40.3g
- 炭水化物
- 57.7g
- 食物繊維
- 1.5g
- カリウム
- 501mg
- カルシウム
- 25mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 1.7mg
- 食塩相当量
- 3g
- レチノール当量
- 6μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 1.9mg
- ビタミンB1
- 0.16mg
- ビタミンB2
- 0.25mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 65mg