たらのムニエル　トマトクリーム

外はカリッと中はふっくら、絶品ソースで

調理時間25分

エネルギー318kcal

塩分1.5g

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MEMO

※塩・こしょうをする時間は含みません。

たらをムニエルにして、コクのあるソースで仕上げます。たらは途中出た脂とバターをかけながら外はカリっと、中はふっくら火を通します。

材料（2人分）

たらは塩・こしょうを振り、約10分おいて水気をふき、骨を取って全体に薄力粉をまぶす。

フライパンにバター20ｇをなじませて1)を入れ、バターをかけながら両面を色よく焼いて火を通し、器に盛る。

フライパンをきれいにして残りのバターをなじませ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

火を止めて牛乳を入れ、なじむまでよく混ぜ合わせたら、トマト缶を加えて煮立て、混ぜながら約2分煮る。生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえて、2)にかける。

※好みでイタリアンパセリを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による