秋鮭の生ハム巻き

ワインにぴったり！旬の魚でイタリアン風

調理時間15分

エネルギー325kcal

塩分1.2g

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MEMO

※塩をする時間は含みません。

秋鮭に生ハムの塩味とうま味、チーズのコクを加えていただきます。秋鮭に先に塩を振っておく事で食べた時に味のなじみが良いのですが、生ハムに塩味があるので、薄めに塩を振って作るのが、美味しく作るポイントです。

材料（2人分）

秋鮭は骨と皮を取る。軽く塩を振り、約15分おいて水気をふく。

1)の片面にクリームチーズを塗り、生ハムをかぶせる。薄力粉を全体にまぶす。

フライパンにバターをなじませ、2)を生ハムの面から入れる。両面をサッと焼いた後、白ワインを入れて蓋をし、約3分蒸し焼きにして火を通す。

3)を器に盛り、フライパンに残ったバターをかけ、こしょうを振る。ディルを散らし、レモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による